Куриный суп с рисом и овощами

Ингредиенты:

рис белый длиннозерный - 75 г,

соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.,

бульон куриный - 1500 мл,

лук репчатый (измельченный) - 100 г,

морковь (нарезанная кубиками) - 100 г,

петрушка свежая (измельченная) - 10 г,

помидоры свежие (мелко нарезанные) - 100 г,

масло растительное - 3 ст.л.,

перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 г,

перец сладкий свежий (нарезанный кубиками) - 100 г,

филе «Петруха», отварное - 500 г.

 

Способ приготовления:

Отварите рис. Разогрейте растительное масло на сковороде. Высыпьте на сковороду нарезанные кубиками морковь, сладкий красный перец, лук и помидоры. Постоянно помешивая, обжаривайте овощи до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, а морковь не станет мягкой. Снимите сковороду с огня. В кастрюлю налейте бульон, добавьте нарезанную кубиками курятину. Доведите бульон до кипения, затем добавьте обжаренные овощи, перемешайте и снимите суп с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Мелко нашинкуйте петрушку. Распределите суп по тарелкам, посыпьте каждую порцию петрушкой, затем в каждую тарелку выложите 2-3 столовых ложки (с горкой) отварного риса. Подавайте к столу незамедлительно.