Жюльен из птицы

Ингредиенты:

курица - 300-400 г. мякоти;

грибы свежие - 300 г.;

мука пшеничная - 1 ст. ложка;

бульон куриный или молоко - 1 стакан;

масло сливочное - 5 ст. ложек;

сметана - 1 стакан;

сыр тертый - 1 ст. ложка;

соль.

 

Способ приготовления:

Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, остудите, введите 2 ст. ложки масла, бульон или молоко, соль и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения. Грибы нарежьте ломтиками, куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст. ложках масла. Куриную мякоть и грибы залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст. ложкой растопленного масла и запеките в духовке.